『新茶の紅茶』セレクト・アッサム - 500g袋
新茶の紅茶 アッサム・フラワーティーと同様、インド紅茶局のオークションにてガネッシュが直接落札した最上級アッサム（BOP C.T.C.）のみを使用。4〜6ロットをブレンドしています。
「もっと手軽に、最上級の紅茶を安定した味で楽しみたい」という声に応え、湯温や抽出時間にある程度の幅があっても気軽に美味しく淹れられるよう設計しました。
アッサムティーの特徴である豊かなどっしりとした甘み、深いながらも濁りのない香り。煮出しても香りが飛ばず苦味がでない、という「ガネッシュのアッサム」の特徴をすべて持ち合わせるアッサムティーです。
若いアッサム単体ロットの場合、コク深いミルクティーを作るのに少々のコツが必要な場合があります。その点セレクト・アッサムは、ガネッシュのレシピ通りに淹れるだけでとてもシンプルに茶葉の味と香りを引き出すことができるのが特徴です。
さらりとストレート・ティーでたのしむのはもちろん、しっかり煮出したミルクティーを安定した味で淹れたい方に、特におすすめします。
またセレクトシリーズは、弊社のプロフィットを二の次に、シーズン・ロット毎の『新茶の紅茶』よりお手頃なお値段となっています。
このセレクト・アッサムをたっぷり使い、紅茶の香りと甘みをしっかり感じることができる紅茶エキス／ミルクティーエキスを作るのもおすすめです。エキスはさまざまな紅茶のお菓子作りにご活用いただけます。
セレクト・アッサムについて、より詳しくはガネッシュwebサイトコラムをご覧ください。
https://www.ganesh.co.jp/column/2606/
『新茶の紅茶』®︎アッサムティー
茶の木のルーツが発見された土地で、太陽の恵みをたっぷり受けてのびのびと育ったアッサム・ティーは、こくのある力強い味わいと甘み、真紅にも近い濃い茶褐色の水色を特徴とします。
この特色をさらに引き出すために考え出されたのが、C.T.C.と呼ばれる加工方法です。CTC加工されたアッサム・ティーは小さな丸い粒状になっています。CTC加工過程で茶葉がスポンジ状になり表面積が増えているため、アッサム・ティーのCTC茶葉をお湯に入れると、成分・味・水色が素早く浸出します。
『新茶の紅茶』アッサム・ティーを煮出して作るミルクティーは、浸出する新鮮なタンニンが乳脂肪を中和してくれるため、お腹にとてもやさしく、乳たんぱく質を効率的に摂取できる飲み物です。
インドでは、ミルクティーは日常に欠かせない飲み物として、離乳期の子どもから妊婦・老人まで全世代に親しまれています。
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